ズッキーニは繊維を含んでいるため、生のまま冷凍すると、解凍時に筋っぽくなってしまいます。 また、酵素の働きにより色や味わいが変化することもあります。 ですので、時間がたっても美味しくいただきたい場合は、ひと手間加えてからの冷凍保存をお勧めします。 茹でて冷凍する場合. 野菜を使ったおかず/ちゅるっと麺で/スープでさらっと, 「『国産チーズ×ご当地グルメ』or『国産チーズ×ご当地食材』のレシピ」を大募集 キャンペーン, 北海道白糠町のふるさと納税産品を使ったレシピ投稿で【5万ポイント】山分けキャンペーン♪. 3)弱火~中火で、玉ねぎ、ズッキーニがしんなりするまで炒める。 ・なす 2個 ・黒こしょう 少々 ・じゃがいも 小1個 1)なす、ズッキーニは縞目に皮をむき、パプリカはへたと種を取り除いて、それぞれ1.5cm角に切る(縞目に皮をむいていなくてもOK)。, 3)フライパンでオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを中火で炒める。香りが立ったら、なす、ズッキーニ、パプリカを加え、さらに炒める。, 4)全体がしんなりとしてきたら、ローリエを半分にちぎって加える。同時にハーブ類を振り入れて軽く炒め、トマトを加えて混ぜ、白ワインを回し入れる。, 5)ワインを入れたらすぐに蓋をし、ほぼ汁気がなくなるまで蒸し煮をする(15~20分程度)。塩こしょうで味を調えたら、更に盛り付け完成。, 材料(1人分) Copyright© ・なす 4個 ・ズッキーニ 300g ピクルスと言えば長期保存ができる食べ物として有名ですが、ひとつ作り方を間違えてしまうと細菌が発生してしまいスグに腐敗してしまいます。今回はたった5つのポイントを押さえれば最低4ヶ月は保存できるピクルスの作り方をお教えします。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一晩つけたらok‼︎ズッキーニのピクルス♪」のレシピページです。夏野菜ズッキーニをピクルスにしました( ^ω^ )スティック野菜をパクパクつまむような感覚で食べやすく、とっても後引く美味しさです♪。 ・オリーブ油 大さじ6 1)ズッキーニは5mm程度に輪切りにしておく(冷凍のものは自然解凍しておく)。, 5)フライパンに2.で作った卵液を流し込む。卵液のふちが固まってきたら、ふちを中央に寄せていきまとめる。好みでケチャップをかけて完成。, どちらの場合も、美味しく食べられる保存期間は2~3週間、冷蔵庫での自然解凍か、そのまま料理に使用することができます。, 「夏に実家から大量のズッキーニが送られてきて困っている!」というときは、ぜひ今回のテクニックを役立たせてくださいね。. ・ベーコン 3枚 2020/11/7 1)玉ねぎ、ズッキーニを薄切りにする(冷凍状態のズッキーニをそのまま使ってもOK)。 ズッキーニのエネルギーは14kcal/100gと野菜の中でも比較的低くなっています。また、糖質は1.5g/100gと玉ねぎやピーマン、きゅうりよりも少ないのが特徴です。, 糖質制限はダイエットにも効果があるといわれ実践している方も少なくないですが、極端な糖質制限は低血糖や肝機能の低下などのリスクがあります。, 食事の糖質を全て制限するのではなく、主食の量を減らしたり、糖質の高いかぼちゃやれんこんなどの代わりにズッキーニを摂るなど上手に調整しましょう。, ズッキーニは温度が低すぎると傷みが早くなります。冷蔵庫で保管する際は庫内温度に注意し、ズッキーニを新聞紙で包むなどして冷やしすぎに注意しましょう。, 戸板女子短期大学で栄養士の資格を取得し、同大学を卒業。卒業後杏林大学で食品衛生管理者の資格も取得。現在はデイブレイク株式会社で食材の冷凍情報を発信しながら、様々な食材の冷凍実験を統括。趣味は旅行とフラダンス。 南仏料理のラタトゥイユが有名ですが、クセがない淡白な味わいなので、ナスのようにさまざまな料理に活用できます。煮込んでカレーやスープ、天ぷらやフライなどの揚げ物、味噌汁の具などにもおすすめです。 生食でもok イタリア旅行に役立つ情報とすぐに使えるイタリア語 , 一度にたくさん買ってきて保存!といきたいところですが、ズッキーニを冷蔵庫に長時間置いておくと、鮮度や食感が失われてしまいます。, そこで今回は、鮮度を保ちながら長期保存を可能にする、ズッキーニの冷凍保存方法をご紹介いたします。, ズッキーニは繊維を含んでいるため、生のまま冷凍すると、解凍時に筋っぽくなってしまいます。, ですので、時間がたっても美味しくいただきたい場合は、ひと手間加えてからの冷凍保存をお勧めします。, 3-1.金属トレイがある場合)ラップを敷いた金属トレイに並べて冷凍庫へ。完全に凍ったら、冷凍保存袋へ入れて保存します。, ※1つ1つがくっつかないように並べてください。 最近ではスーパーでも見かけるようになったズッキーニですが、皆さんはどのように食卓に取り入れていますか。加熱するイメージが強いズッキーニですが、実は生で食べられる使い勝手のよい食材です。今回はこの生食ズッキーニに注目して詳しく紹介します。 イタリア旅行と語学に役立つ情報を国際結婚して現地に移住したアラフォー女子がお届けします。. ・コンソメ 小さじ1 ズッキーニのピクルスの簡単おいしいレシピ(作り方)が56品! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); http://ferrucciozappa.it/come-fare/c-per_39.htm, 短冊切りと言っていいのかわかりませんが 楽天が運営する楽天レシピ。ズッキーニのピクルスのレシピ検索結果 20品、人気順。1番人気は一晩つけたらok‼︎ズッキーニのピクルス♪!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 昆布、★お酢、★お水、★砂糖、★塩、★輪切り唐辛子、大江戸スカッシュ(ズッキーニ)、, 旬の夏野菜ズッキーニをたっぷりいただく、しめじの簡単ピクルスです。 ・塩 小さじ1/3 ・乾燥パセリ 少々, <作り方> ズッキーニ、☆塩酒粕 (少量 ID:4917873 、作り置き ID:4917, さし酢梅干しの副産物 さし酢を利用して作るズッキーニのピクルス。さっぱりして、おつま, 材料: ・バター 10g ・ズッキーニ 1本 ・塩こしょう 少々 2)鍋にバターを入れ、弱火でじっくり溶かす。バターが溶けたら、玉ねぎ、ズッキーニを入れる。 ズッキーニはかぼちゃの一種で、カリウムやカロテン、ビタミンCが含まれています。カリウムには体内のナトリウムを排出する作用があり、高血圧予防やむくみ解消に効果的です。, また、ビタミンCは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。また、紫外線によるシミやそばかすを予防する働きがあります。, ラタトゥイユで免疫力UP! 1)玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、ズッキーニは1cm角に切る。さやいんげんは1cm長さ、にんにくはみじん切りに。ベーコンは1cm幅に切る。, 2)鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱する。香りが立ったら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて中火でいためる。, 3)玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンとじゃがいも、ズッキーニを加えて炒め、水4カップと固形コンソメを加える。, 4)トマトを手でつぶしながら加える(缶の汁も一緒に)。押し麦も入れて、煮立ったら中火から弱火にして20分煮る。, 5)麦がふっくらしてきたら、さやいんげんを入れる。さらに数分煮て、塩コショウで味を調えたら完成。, 材料(4人分) 日本ではこういう形状で野菜を食べることが ・卵 1個 ・塩・こしょう 各少々, <作り方> よくあります。 食感がシャキシャキしているので、 サラダに加えると、食べ応えがあり. 1)ズッキーニは輪切りで冷凍したもの、炒めて冷凍したもの、どちらを使用してもOK。生のものを使用する場合は、長さを半分に切ってから、縦を2~3等分にする。, 2)なすはへたをとり厚さ1cmの斜め切り、トマトはへたをとり厚さ1cmの輪切りにする。, 3)玉ねぎは縦半分に切ってから、横に厚さ1cmで切り、バラバラにならないよう楊枝で止めておく。にんにくは薄切り。, 4)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらにんにくは取り出し、野菜を3回に分けて並べ入れ、中火で両面を焼くようにする。, 5)焼いた野菜を取り出しボウルに。熱いうちに塩こしょうを振ってレモンを絞り入れる。全体をひと混ぜしたら容器に盛り付け、玉ねぎの楊枝を外したら完成。, 材料(2人分) ・トマト 大1個 Copyright c  急速冷凍を使った高品質業務用食材の通販コーナー「春夏秋凍食材マーケット」 All rights reserved. ズッキーニ(カラフルがオススメ)、お好きな酢(今回はリンゴ酢)+白ワイン+水、ペッパ, お酢がキツくないあっさりめのピクルスです。 ズッキーニの食べ方. 2色ズッキーニのぐるぐるピクルス 春夏バージョン! by 青山 金魚さん. ・パプリカ(赤、黄) 各1個 ・ズッキーニ 1/3~1/2本 ・玉ねぎ 小2個 ・にんにく 1かけ ・ズッキーニ 2本 ・トマト水煮缶 1缶(400g) 4)水、コンソメ、塩を入れ10分ほど煮込んだら、火を止めて粗熱がとれるまで冷ます。 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より 元々あまりなかったのかもしれません。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。. ・牛乳 大さじ2 ・ズッキーニ 1/2本 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。数値は、あくまで参考値としてご利用ください。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。, 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。数値は、あくまで参考値としてご利用ください。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。, 1日の目標塩分量(食塩相当量) ・タイム、オレガノ、バジル 各大さじ1/2, <作り方> ・レモン 1個, <作り方> 7)器に盛りつけ、パセリを散らしたら完成。, 材料(4人分) ・黒こしょう 少々 スポンサーリンク ・オリーブ油 1/4カップ 調べたけど名称が載っていなかったので 女性: 7.0g未満 ・さやいんげん 8本 やさしい酸味なのでお酢が苦手な方もいける, 材料: 5)ミキサーに4.を入れ、なめらかになるまで攪拌。終わったらザルでこして鍋に戻す。 ズッキーニを使う料理にラタトゥイユがあります。ズッキーニに含まれるカロテンは油と一緒に摂ると吸収率が高まるため、ラタトゥイユなど炒めて料理するものが適しています。, 糖質制限にズッキーニ ※写真は金属トレイの代わりに、熱伝導の高いアルミホイルを敷いたものを使っています。, ※食品の冷凍に時間がかかるため、金属トレイを使用した場合よりも保存性は下がります。長期保存をや、時間がたっても美味しくいただきたい場合は、3-1の手順がお勧めです。, 2)冷めたら、ラップを敷いた金属トレイに並べて冷凍。完全に凍ったら、冷凍保存袋へ入れます。, ※1つ1つがくっつかないように並べます。 ・固形コンソメ 2個 ※一部のレシピは表示されません。, カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。, ズッキーニを丸ごとピールしただけの、簡単ピクルス♪イタリアンハーブやミックススパイス, 材料: 満足感が得られます。 ズッキーニの切り方は? まずはズッキーニの基本的な切り方を紹介. ・にんじん 1/4本 ・ローリエ 1枚 画像:http://ferrucciozappa.it/come-fare/c-per_39.htm, Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます). 近所のスーパーでも見かけるようになったズッキーニ。ズッキーニは生で食べられるのをご存じですか?キュウリに似てるけど、ラタトゥイユ以外の食べ方を知らない、という方も多いのでは?今回は、ズッキーニを生で食べる方法やズッキーニレシピをご紹介! ・玉ねぎ 1/2個 パスタと一緒に/ラタトゥイユ/オーブン焼き, みんなの「夏バテ」対策アイディアレシピ ・水 300cc ョン事業, さっぱり味が箸休めにぴったり♪「ズッキーニピクルス」の作り方. 2018 All Rights Reserved. ・ケチャップ 適量, <作り方> ・押し麦 1/4カップ 「ズッキーニのピクルス」「ズッキーニの花のピクルス」「ズッキーニの簡単ピクルス」「ズッキーニのあっさりピクルス」など ・にんにく 1かけ 夏バテにクールき, 2018.7.6話題入り感謝♡塩酒粕を使ったズッキーニのピクルス。上品な酸味とピリ辛, 材料:        好きな野菜はブロッコリー。, 材料(3~4人分) ・オリーブ油 大さじ3 6)5)を鍋に戻し、牛乳、塩を加えて混ぜる。 ※写真は金属トレイの代わりに熱伝導の高いアルミホイルを敷いたものを使っています。, 茹でて冷凍した場合も、炒めて冷凍した場合も、冷蔵室で自然解凍あるいは、凍ったまま調理に使用することができます。, 凍ったまま調理に使用する場合は、カレーや煮込み料理などにそのまま使う事ができ、しかも茹でた/炒めた分の時間を省略できるため、時短料理につながります。, 炒めた場合の方が若干長く保存させることができますが、やはり鮮度の劣化は避けられませんので、早めの使用をお勧めします。, ズッキーニの栄養 ズッキーニ、塩、※さし酢、※水、※きび糖、※塩、つぶしにんにく、鷹の爪(小口切り)、, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved, 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。. 5分未満; 人数:4人; 白だしとぽん酢の酸味がマッチした和風ピクルス。市販のピクリングスパイスをプラスすることで、かんたんにお店のような味わいに♪ レシピをチェック! 男性: 8.0g未満 ・玉ねぎ 1/2個 ・セロリ 1本 5 ズッキーニ のシンプル ... ズッキーニは生で食べられる? 私は 生でサラダとしていただく ことも. 食材辞典, 野菜の知識, 最近ではスーパーでも見かけるようになったズッキーニですが、皆さんはどのように食卓に取り入れていますか。加熱するイメージが強いズッキーニですが、実は生で食べられる使い勝手のよい食材です。今回はこの生食ズッキーニに注目して詳しく紹介します。, ズッキーニといえば、パスタやラタトゥイユを作る際の定番野菜として人気ではないでしょうか。, このように、ズッキーニは熱を加えて調理するイメージの強い食材です。ですが、見た目がキュウリに似ているので、生で食べられるのかが気になるところです。, ズッキーニは生で食べられるのか、生で食べるとどのような味がするのかを見ていきましょう。, 結論からいうと、ズッキーニを生で食べることに問題ありません。ただし、美味しく食べるためにはちょっとしたコツが必要となります。というのも、そのまま生で丸かじりするには皮が硬すぎます。皮と同様に生のままでは実も固めのため、キュウリのようなイメージで丸かじりはできません。, 見た目がキュウリに似ているズッキーニですが、正確にはかぼちゃの仲間に属します。では生で食べるとどの様な味がするのでしょうか。, ズッキーニを生で食べるとキュウリに近い味がして、意外に淡白で食べやすいこに驚くでしょう。, 淡白といっても単純な味ということではなく、ズッキーニ特有のほのかな苦みやかぼちゃを彷彿とさせるやさしい甘みも感じられます。生で食べることで、食材としての幅広い魅力を再発見できるでしょう。, ズッキーニは見た目がキュウリと似ていますが、外側の食感は若干硬く噛み応えがあります。しかし中身はサクサクとした食感です。この内と外との食感のギャップを楽しめるということが、ズッキーニを生で食べることのメリットの一つです。, ズッキーニの皮は若干硬いため、生で食べる際には皮の部分はそぎ落とすか、もしくは輪切りなどで調整するとより食べやすく食感も楽しめるようになります。, ズッキーニはやはり新鮮なものを選びたいものです。特に生で食べることを前提にしているときには、なおさら新鮮なズッキーニを選びたいところでしょう。, では売り場で新鮮でおいしいズッキーニを選ぶとき際にはどこに注目すればよいのでしょうか。売り場でズッキーニを選ぶ際に、新鮮なものをすぐに見分けられる方法を詳しく紹介していきます。, キュウリを選ぶ際と同じなのですが、極端に太すぎず細すぎず、均一にふくらみがあるものを選びましょう。これは品質の良いズッキーニには欠かせない特徴です。, ズッキーニを輪切りなどにスライスして生で食べる時にも、太さが均一であればきれいに形を揃えられるというメリットもあります。, その際にチェックするポイントとしては、その表面にへこみや傷がないか、さらには傷んでいないかなど、変色などもチェックしておきたいところです。, そして野菜全般の選び方にも言えることですが、ズッキーニの場合も新鮮なものほど見た目にツヤあります。できるだけ色が濃く、ツヤツヤしているものから選びましょう。, 野菜はヘタを切り取って収穫されます。このヘタにこそ、その野菜をいつ収穫したかを見分けるヒントがあります。収穫したてのものはヘタの切り口がまだ瑞々しく、取れたての状態を維持しています。, 切り口がしなびているようなものは収穫から時間が経っている可能性が高いので、しっかりチェックしましょう。, ズッキーニはかぼちゃの仲間ということもあり、皮が少し硬めでひと手間必要です。また生で食べる際はズッキーニの状態にもこだわりたいところです。, ズッキーニを生で食べるときのポイントとして、最初に考えることは食材選びです。ズッキーニも他の生食用の野菜と同様に、鮮度が高ければ高いほど生で食べたときの味や食感が良いものになります。, さきほど紹介した新鮮なズッキーニの選び方を参考にして、できるだけ鮮度の良いズッキーニを選び、日にちを置かずに調理することを心がけましょう。, それででは、実際に調理する際のポイントを見ていきます。まずはズッキーニを軽く水洗いします。ヘタや実の表面の汚れをしっかりと落とし切りましょう。, 皮はピーラーで薄く裂きます。皮ごと食べられるズッキーニですが、若干堅めですので、生で食べる際はよりより食感を楽しむために必要な工程です。, 次にズッキーニをカットします。キュウリをカットするように薄く輪切りにスライスするのがお勧めです。こうすることで食べやすく、ほかの食材と和えたときでも味がなじみやすくなります。, 生で食べる際にぜひおすすめしたいのは、ズッキーニを事前に塩もみしておくことです。ズッキーニは実がしっかりしていますので、ジップ付きの保存袋などに入れて塩をもみ込み、10分程放置します。塩もみをしておけばしんなりと柔らかくなるので生でも食べやすくなるだけではなく、ズッキーニ特有の苦みも抑えられて一石二鳥です。, ズッキーニの保存方法について詳しく紹介します。ズッキーニはボリュームがある食材なので、一人暮らしの方などは一度に使い切るのはなかなか大変でしょう。, それでは余ったズッキーニや、まだ未使用のズッキーニをどのように保存すれば鮮度を保てるでしょうか。, 包丁で切った状態のズッキーニと、まだ使用していない場合では保存方法が異なります。以下に紹介する方法で常温・冷蔵を使い分け、なるべく新鮮な状態を保ちましょう。, 生の状態で何も加工していない場合、ズッキーニに一番適している保存方法は「常温」保存です。, やや意外かもしれませんが、ズッキーニがかぼちゃの仲間であることを思い出せば納得できると思います。またズッキーニは乾燥しやすい食材のため、いかに乾燥を防ぐかも重要です。, ズッキーニの水分を逃さないように、新聞紙やキッチンペーパーで1本ずつ包みましょう。このひと手間でズッキーニの水分を外に逃しにくくなり、新鮮な状態を維持できます。新聞紙などで包んだズッキーニは、風通しのいい冷暗所に置いて保存しましょう。この状態で保存した場合、1週間目安に食べきりましょう。, カットしたズッキーニは早く傷んでしまします。ラップで包むか保存用の密閉袋などに小分けに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。, ラップや密閉袋を使用する際は、中に空気が入らないようにすることが鮮度を保つポイントです。保存期間はおよそ4日から5日が目安となります。常温保存と同様に、できる限り早めに食べるとよいでしょう。, スライスなどにカットしたズッキーニを少しでも長く保存しておきたい場合は、冷凍保存が適しています。冷凍保存する場合、ズッキーニは専用の冷凍用保存袋などに入れて、冷蔵保存同様にしっかりと空気を抜き、冷凍庫で保存しましょう。, 時間がある際に塩もみや油で炒めるなどの下ごしらえをして冷凍保存しておくと、後ですぐ調理に使えますので非常に便利です。保存期間は2週間程度が目安ですが、他の野菜に比べると保存できる期間は短いので注意が必要です。, ズッキーニを生で食べる際に気になるのが、ズッキーニの状態です。スーパーなどの店頭に並んでいるズッキーニは、品質も確かなものがほとんどです。購入してすぐに食べるのなら、そこまで神経質にならなくても大丈夫でしょう。, 一方、自宅で保存していたものには特に注意が必要です。安心して生のズッキーニを楽しむために、傷んだズッキーニの特徴を確認していきましょう。, 変色する個所は様々ですが、緑色の皮が黒などに変色している場合、あるいは皮が元々黄色の品種でも同様に黒みがかかって変色する場合があります。こうしたズッキーニは傷んでいることを疑ってください。, ズッキーニを手に取った時に、表面が全体的にぶよぶよと柔らかい、あるいはしなびている場合があります。この場合もズッキーニが痛んでいることを疑うべき特徴です。, ズッキーニは皮が硬い食材のため、中身の状態がわかりづらいものです。それでも皮自体に異常が見られた場合には、痛みが相当進んでいる可能性があります。表面に異常を感じたら、カットして中身を確認してみましょう。, カットした際にサクサクと切れず、実にぬめりやべちゃべちゃとしたものを感じる場合や、切り口が茶色に変色していることがあります。こうした際はズッキーニは傷んでいることが疑われます。, ズッキーニの匂いからも痛みを発見できます。傷みが進んでいるズッキーニは、鼻につんとくるような刺激臭が出始めます。こうなると生食はもちろん、加熱調理も断念すべきです。, ズッキーニは常温で1週間くらいは保存できますが、それ以上の期間保存していると痛みが進行していきます。見た目や触感、匂いなど総合的な情報でズッキーニの状態を確認しましょう。, ズッキーニを生でおいしく食べるために、もっとズッキーニについて詳しくなりましょう。, 最近ではスーパーでもよく見かけるようになった野菜ですが、日本の消費者にとってはまだまだなじみが薄い食材ではないでしょうか。より身近にズッキーニを感じられるように、その歴史や特徴などをみていきましょう。, かぼちゃは16世紀頃にアメリカ大陸からヨーロッパ大陸に伝わり、さらに19世紀後半にイタリアで改良されたものの中からズッキーニが誕生したといわれています。, 日本ではまだ歴史が浅く普及し始めたのは1980年頃からですが、最近では食卓にも日常的に並ぶようになりました。一方で家庭菜園でも人気の野菜となっています。, ズッキーニの見た目の特徴として、キュウリを少し太くしたようなロングタイプのものから丸い形まであります。ロングタイプなら太さは3cm程度、長さは18~20cm程度で、丸いものなら直径4~6cm程度です。, 色は黒っぽい緑から鮮やかな緑色、さらには黄色まで品種によってさまざまです。果実は水分を含みキュウリのようにタネがありますが、こちらは生で食べる際にも気にならない程の食感です。, 原産地は北アメリカ南部と考えられていますが、日本での生産も増加しており農林水産省の平成28年産地域特産野菜生産状況によると、生産・出荷量ともに全国1位は長野県、次いで宮崎県となっています。また産地は日本全国に広がっており、今後も国内の消費増加に合わせ生産量も増えていくものと考えられます。, まずグリーントスカは細長い形の緑果種があります。またオーラムは細長い形の黄果種です。さらにゴールディーは全体的に黄色でヘタに近い部分が緑色の球形の品種です。アラジンあるいはスキャローブと呼ばれる品種は、薄緑色で円盤形をしています。, ズッキーニの栄養や効能を見ていきましょう。ズッキーニはカリウムを多く含むジョク剤です。カリウムは体内の塩分を排泄する役割があるため、高血圧の予防に望ましいとされています。, さらにビタミンCも含まれていて、風邪の予防や疲労の回復に効果があります。さらにベータカロテンやビタミンB類も豊富です。これらから栄養に富んだ野菜であることがわかります。, ズッキーニを生で食べる際のレシピを紹介します。ズッキーニを生で食べる醍醐味といえば、なんといっても食感を楽しむことです。生の食感を活かした調理方法が特におすすめです。また加熱の必要もないので、今後もズッキーニを手軽に楽しむ参考になるでしょう。, ズッキーニは生のままキュウリを輪切りにするように、薄くスライスします。ベーコンは好みの大きさで四角にカットし、フライパンで焼き色が付くまで熱しましょう。あとはプチトマトを添えるだけのお手軽レシピです。, ズッキーニの固さが気になる場合は軽く塩もみするか、しばらく水につけておきましょう。ドレッシングは、レモンベースにして、少し酸味が濃い目のものにすると淡白なズッキーニとよく合います。, アーモンドを粗くみじんに砕きます。ズッキーニは生のまま薄く輪切りにスライスします。ズッキーニを軽く塩もみし、3~4分程度置きます。ズッキーニの表面に水が出てきたら軽くキッチンペーパーで拭き取ります。, 器にズッキーニを盛り付け、オリーブオイルを回しかけます。ここではエキストラバージンオイルなどがお勧めです。最後にアーモンドを散らして塩をふりかけて出来上がりです。, ズッキーニは生のまま縦半分に切り、斜め薄切りにします。そこに他の材料で和えしんなりしたら食べごろです。お手軽なレシピですが、昆布のコクと風味がズッキーニとマッチし、副菜としておいしく頂けます。, ズッキーニは、生のまま薄切りにスライスし塩でもみます。そのまま2~3分ほどおいておきます。その間にドレッシングを作るために、ボウルにドレッシングの食材を混ぜ合わせます。, まず醤油、オリーブオイル各小さじ2を合わせ、水気を絞ったズッキーニを入れてよく混ぜ合わせ、最後に器に盛り、粉チーズ、粗挽き黒胡椒をトッピングして完成です。ここでも香り高いエキストラバージンオリーブオイルを使うのがお勧めです。, 生のズッキーニを輪切りにスライスします。サーモンを削ぎ切りにしてズッキーニと皿に並べます。この際、彩や見た目を意識して並べると華やかな一皿となります。, 塩、ブラックペッパー、レモン、オリーブオイルをかけて冷蔵庫へ入れ20分ほどおきます。最後にオリーブオイルをかけて完成です。, ここまではズッキーニを生でおいしく食べるためのレシピを紹介しましたが、ラタトゥイユなど定番の調理法以外の加熱調理したズッキーニ料理のおすすめレシピを紹介します。ズッキーニの様々な調理法を覚えておけば、食卓に取り入れやすくなるでしょう。, 鶏肉を食べやすい大きさに、ズッキーニはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。フライパンにみじん切りにしたニンニクとサラダ油を入れて火を通し、香りが出たら鶏肉を皮目から焼き始めます。, 鶏肉に十分火が通ったらズッキーニと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってきたら酒とハーブソルトを加えます。水分をある程度飛ばし、味を見て塩少々を加えたら完成です。, ズッキーニを1mm厚のくし切りにします。さらに玉ねぎをみじん切りにします。鍋を熱し、バターを入れて玉ねぎを炒めます。そこにズッキーニも加えて炒め、水、コンソメを加えて5分煮ます。火を消してズッキーニを数枚取り出します。これは飾り用です。, 残ったズッキーニをフードプロセッサーでつぶし、牛乳、生クリーム、塩コショウを加えます。最後にクルトンと取り出しておいたズッキーニを飾れば完成です。, ズッキーニは薄切りスライスします。玉ねぎはみじん切りにします。フライパンに多めの油をひいて、ズッキーニがしんなりするまで炒めます。途中で玉ねぎも加え、少し色づくまで炒めます。, 炒めた食材を一度ボウルに取り、粗熱が取れたらそこに卵を割り入れときほぐします。卵液の味を見ながら塩コショウで味を整えます。フライパンに多めの油をしいて、この卵液を流し入れます。皿を使って上下を返し色よく焼いて完成です。, ズッキーニは日本においてもポピュラーな食材として年々その存在感を増してきています。ズッキーニ自体が栄養豊富で味もよく、調理も手軽にできる非常に優秀な食材だからでしょう。, この記事でも紹介したとおり、生で食べることでズッキニーの魅力はさらに深まります。みなさんもこの機会に、ぜひズッキーニの生食に挑戦してみてはいかがでしょうか。, 知らず知らずのうちにしている生活習慣の中には、もしかしたら風水的にNGなものもあるかもしれません。金運や健康運などの運気が下がってしまうことは避けたいですよね。不幸を招くことにもなりかねない、風水で言われているNG生活習慣について調べてみました。, カーテンは窓には欠かせないアイテムです。どこのご家庭でも使っているものですが、カーテンにもタブーとされていることがいくつかあるようです。カーテンを購入する時の採寸方法から風水でのNG行為、安全面での注意点など、さまざまな角度からカーテンではしないほうが良いと思われることをご紹介します。, ガスコンロは誤った使い方をするととても危険です。使用中はその場を離れてはいけないことなど、基本的な注意事項は説明するまでもないでしょう。ですが、これまで問題がなかったため、うっかりNG行為をし続けていることに気づいていない、というケースもあるかもしれません。間違えたでは済まされない、ガスコンロでやっていはいけないNG行為を確認しておきましょう。, 友人の親が亡くなったという知らせを受けたときに、友人の支えになりたいと思うと同時にどういう声かけをした方が良いのだろうと考えてしまいますよね。ここではそんな時の参考になる文例や、使わない方がいい言葉、注意した方が良いことなどを紹介していきます。マナーなどもありますので、困ったときは是非参考にしてみてください。, みなさんは、暖房はいつからつけ始めますか?地域によって気温や室温が違うので、南国地方に住んでいる私は、「北海道の人は、暖房はいつからつけるのだろう?」なんて考えたりします。秋になると気温と室温の差があったり、日によって寒暖の差も激しかったりしますよね。朝晩につけて、昼間はつけないという時期かもしれません。暖房はいつからつけるのか、暖房をつける気温や室温の目安はどれくらいなのか、何月までつけるのかなどご紹介します。, 快適で心地よい暮らしを送るために、掃除は欠かせないものです。無駄なく効率的に家中をキレイにできるよう、場所ごとの掃除方法やコツ、アイテムをご紹介しています。掃除が苦手、洗剤で手肌が荒れてしまう、時間がない、など掃除に関するお悩みを解消できるお役立ち情報がたくさんあります。, 洗濯物は「洗って、干して、畳む」以外にも、洗濯槽の掃除やアイロンなど日々やることは色々あります。素材によっては、洗剤や洗い方を変えなくてはいけません。梅雨の季節は部屋干しが多くなりニオイ対策も必要になりますね。カーテンやラグマットなどの大きな洗濯物も、正しい洗い方をすれば自宅で洗うことができます。洗濯に関するお役立ち情報やお悩み解消のための情報をご紹介しています。, 毎日の暮らしが豊かになる、ちょっとした工夫やアイディ。そんな「生活の知恵」を取り入れるだけで、家事が楽しくなったり便利になるでしょう。日常のなかで、すぐに実践できるおすすめの裏ワザをご紹介しています。, 主婦目線でのお金にまつわるお役立ち情報や節約術をご紹介しています。貯蓄をするためのコツなどもチェックしてみて下さいね♪まだ実践していないものがあれば、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。, 運気を上げて毎日の生活を楽しく明るく、ハッピーに過ごしたいですよね♪知れば取り入れてみたくなる風水をはじめ、訪れたくなるパワースポットや神社、お寺巡りなど運気をアップさせるための情報をご紹介しています。, 基本的なマナーや一般常識は、なかなか人に聞きづらいものですよね。ですが、特に冠婚葬祭のマナーでは失礼があってはいけませんので、失敗は避けたいところです。大人として知っておきたいマナー全般のお役立ち情報やお悩み解消情報をご紹介しています。, 趣味を持つことはリフレッシュにもなり、日々の暮らしを豊かにしてくれますね。家事の合間をぬって没頭できる時間は、忙しくしていても充実感が味わえます。特にガーデニングやハーブ栽培は人気があり、他にも読書やカメラ、旅行など皆さんが楽しめそうな趣味に関する情報をご紹介しています。, 食材管理は料理をする上でとても大切なことです。きちんと食材を管理できることは、無駄を出さすに済み節約にもつながりますね。買う時の見分け方や保存方法、下処理方法などが分かる食材辞典は大いに役立つでしょう。食材に関するお役立ち情報やお悩み解消情報など盛りだくさんにご紹介しています。, おすすめ記事一覧です。特に人気があった情報、お役立ち情報をお届けいたします!|シュフーズ, SNSで人気のトピックや巷で話題の新商品など、役立つ最新情報を厳選してお届けします。, では売り場で新鮮でおいしいズッキーニを選ぶとき際にはどこに注目すればよいのでしょうか。, 売り場でズッキーニを選ぶ際に、新鮮なものをすぐに見分けられる方法を詳しく紹介していきます。, 野菜はヘタを切り取って収穫されます。このヘタにこそ、その野菜をいつ収穫したかを見分けるヒントがあります。, ズッキーニも他の生食用の野菜と同様に、鮮度が高ければ高いほど生で食べたときの味や食感が良いものになります。, ズッキーニの水分を逃さないように、新聞紙やキッチンペーパーで1本ずつ包みましょう。このひと手間でズッキーニの水分を外に逃しにくくなり、新鮮な状態を維持できます。新聞紙などで包んだズッキーニは、風通しのいい冷暗所に置いて保存しましょう。, ラップや密閉袋を使用する際は、中に空気が入らないようにすることが鮮度を保つポイントです。, 保存期間はおよそ4日から5日が目安となります。常温保存と同様に、できる限り早めに食べるとよいでしょう。, スライスなどにカットしたズッキーニを少しでも長く保存しておきたい場合は、冷凍保存が適しています。, 冷凍保存する場合、ズッキーニは専用の冷凍用保存袋などに入れて、冷蔵保存同様にしっかりと空気を抜き、冷凍庫で保存しましょう。, 時間がある際に塩もみや油で炒めるなどの下ごしらえをして冷凍保存しておくと、後ですぐ調理に使えますので非常に便利です。, 保存期間は2週間程度が目安ですが、他の野菜に比べると保存できる期間は短いので注意が必要です。, 安心して生のズッキーニを楽しむために、傷んだズッキーニの特徴を確認していきましょう。, ここまではズッキーニを生でおいしく食べるためのレシピを紹介しましたが、ラタトゥイユなど定番の調理法以外の.

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